すし酢で☆わたしの白身魚南蛮漬け
sugarbeast @cook_40094721
初めての私でも上手に出来ました☆
暑い日でもこれならイケる！
マリネした野菜をたっぷりのせて食べるのが、おススメです♪
このレシピの生い立ち
無性に南蛮漬けが食べたくなったので、簡単に出来ないかと考えながら作ったら‥思いのほかおいしくできたので。
アプリでひらく作り方
- 1
揚げ油の準備をする。
冷凍の白身魚を解凍し、適当な大きさに切る。
水気はしっかり拭き取り、塩をふって小麦粉を薄くつける。 - 2
にんじん、玉ねぎ、緑パプリカをそれぞれ千切り。
玉ねぎは水にさらし、塩もみする。
再び水洗いし、しっかり水気を切る。 - 3
すし酢、しょうゆ、ほんだしをボールに入れ、野菜とよくまぜておく。
- 4
白身魚をカラッと揚げたら、油を切って３に漬け込む。
お好みの加減で漬かれば
できあがり！
コツ・ポイント
揚げた白身魚は、キッチンペーパーでしっかり油を切ってから、南蛮ダレに漬け込むこと。
野菜は出来るだけ薄くスライスすること。
時間があれば、南蛮ダレは、前もってマリネードして冷蔵庫で寝かせると、さらにおいしいですよ◎
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