☆キャロットラペ☆

たむなか @cook_40036489
よくあるニンジンのマリネサラダ、キャロットラペというフランスのお惣菜がベースのようです。写真のナッツはピスタチオ。
このレシピの生い立ち
ボストンで好きになって、うちで作ってみたら、そのまま食べてOK、サラダに添えればぐっと豪華になるし、カナッペやサンドイッチの具にOK、肉料理や魚料理の付け合わせにOK、生春巻きに入れてもOK。とあまりに万能で常備菜のレギュラーになりました。
☆キャロットラペ☆
よくあるニンジンのマリネサラダ、キャロットラペというフランスのお惣菜がベースのようです。写真のナッツはピスタチオ。
このレシピの生い立ち
ボストンで好きになって、うちで作ってみたら、そのまま食べてOK、サラダに添えればぐっと豪華になるし、カナッペやサンドイッチの具にOK、肉料理や魚料理の付け合わせにOK、生春巻きに入れてもOK。とあまりに万能で常備菜のレギュラーになりました。
作り方
- 1
ボールに☆をあわせてマリネ液を作ります。
ニンジンを細い千切りかピーラーでうすいリボン状に切ります。 - 2
マリネ液とニンジンをよくまぜたら、レーズンを加えて、タッパー等に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 3
- 4
食べる時に、ナッツをあしらいます。
日持ちは冷蔵庫で4日ぐらい。
コツ・ポイント
※ニンジンの千切りは細かいほどおいしいと思っています。レーズンが苦手な方は、砂糖小さじ2ぐらいで代用して下さい。 マスタードはディジョンでも粒タイプでも私は好きです。
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