キャロットラペ。～レーズン×アーモンド～
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
大人気のキャロットラペにレーズンとアーモンドを入れて作りました。
βカロチンがたっぷりですね。
このレシピの生い立ち
クルミを入れても美味しいですが、ドレッシングを吸った時にくたっとなるのが残念だと思ったので、アーモンドを入れてカリカリ食感にしました。
キャロットラペ。～レーズン×アーモンド～
大人気のキャロットラペにレーズンとアーモンドを入れて作りました。
βカロチンがたっぷりですね。
このレシピの生い立ち
クルミを入れても美味しいですが、ドレッシングを吸った時にくたっとなるのが残念だと思ったので、アーモンドを入れてカリカリ食感にしました。
作り方
- 1
◎を合わせておく。
-
- 2
にんじんを千切りにする。
-
- 3
耐熱容器ににんじんと塩を入れてサッと混ぜ、600wの50秒レンジでチンをする。
冷ましておく。 -
- 4
アーモンドは乾煎りする。
※ローストアーモンドの場合はこの工程は省いて下さい。
-
- 5
アーモンドを粗めに刻む。
-
- 6
合わせておいた◎に水気を絞ったにんじん、レーズン、アーモンドを入れて混ぜる。
-
コツ・ポイント
今回はグレープシードオイルを使用しましたが、オリーブオイルやアボカドオイル等でもいいですね。
レーズンをクランベリーに替えても美味しいです。
冷蔵庫で30分～冷やすと味が馴染みます。
にんじんは出来るだけ細切りにすると食べやすいと思います。
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☆foxey☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19618738
