我が家のたけのこご飯
サラオ @cook_40087737
私が子供の頃からこの作り方です。
たけのこ大好き！
このレシピの生い立ち
母の作り方で私も作っています。良く作り方を聞かれるのでレシピを作ってみました。
我が家のたけのこご飯
私が子供の頃からこの作り方です。
たけのこ大好き！
このレシピの生い立ち
母の作り方で私も作っています。良く作り方を聞かれるのでレシピを作ってみました。
作り方
- 1
たけのこは薄いいちょう切りにして、水、ほんだし、しょうゆを入れて煮る。煮えたら火を止め置いておく。
-
- 2
油揚げをざるに載せ、熱湯を掛けて、キッチンペーパーで挟んで水分を取る。
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- 3
ボールなどで押すと簡単に水分と油分が取れます。
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- 4
油揚げを細く切る。
-
- 5
冷えたたけのこをざるで煮汁と分ける。
-
- 6
米に煮汁と酒を加え、分量になるまで水を加えて味見する。この時塩が足りなければ入れる。たけのこと油揚げを入れて炊飯器で炊く
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- 7
炊きあがり～
-
- 8
混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
私はたけのこの量がとても多いのですが、お好みの量で作ってくださいね。
たけのこは味をしっかり、ご飯は薄味で炊くのがコツです。
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