【丼研】バーナー炙り焼き 鰻丼
丼物研究会☆武紘 @cook_40172483
バーナーで炙り焼きすることにより、鰻屋さんでの味に1歩近づけます。
このレシピの生い立ち
夏バテ解消に最高のウナギ。値段も最高。だから国産のおつとめ品を美味しく食べる方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
市販のウナギの蒲焼(安いおつとめ品がオススメ)をレンジで温めます。
- 2
お好みの大きさに切り分け、ご飯の上にのせます。
- 3
バーナーで軽く焦げ目が付くまで炙り焼きします。
- 4
仕上げにタレをかけ、お好みで山椒をふりかければ完成。
コツ・ポイント
バーナーで焦げ目が付くまで炙り焼きにするのが特徴。タレは炙った後じゃないとすぐ焦げて無くなるので注意を。炭焼き風の香りは鰻屋さんで食べる鰻丼そのもの。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18790409
