モロヘイヤは葉を茎からちぎっておく(茎の先の方は、柔らかければちぎって加えても大丈夫です）

鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を入れ、モロヘイヤを加えて1分程茹でて冷水（氷水）に晒し、水気をしっかり切っておく

モロヘイヤを細かく刻んでボウルに入れ、めんつゆ・水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たく冷やしておく

そうめんを袋の記載通りに茹でて冷水でよく洗い、氷水で締めて水切りする

そうめんをザルに盛り、3を器に入れて胡麻を振り、そうめんに添えたら、出来上がり！

お好みで、『食べるラー油』を加えても美味しいですよ〜♡

『トマトとオクラの冷製パスタ』（レシピID : 19664108）

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