小松菜と葱のピリ辛炒め

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ビタミン、カルシウム、鉄分など栄養たっぷりの小松菜は家族みんなで食べたい食材です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

小松菜と葱のピリ辛炒め

ビタミン、カルシウム、鉄分など栄養たっぷりの小松菜は家族みんなで食べたい食材です。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 小松菜 80g
  2. ねぎ 30g
  3. ごま 3g
  4. 唐辛子(輪切り) 0.5g
  5. 鶏がらスープの素(顆粒) 2g
  6. 減塩醤油 2g

作り方

  1. 1

    小松菜:大きめのざく切り
    ねぎ:斜めスライス    

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンに、唐辛子→葱→小松菜の固い部分→小松菜の葉の順入れ炒め、鶏ガラ、減塩しょうゆで味付けをする

コツ・ポイント

ピリッと辛い炒め物で、お酒のおつまみにも合います。
野菜の歯ごたえを残すために。強火でさっと炒めることがポイントです。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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