Ｆしいたけの簡単マリネ
ふじのくにしいたけＣ @cook_40192446
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『食のプロフェッショナル』ふじのくに食の都づくり仕事人の有馬亨さん（フランス料理 ピサンリ オーナーシェフ）が考案したレシピです。ワインやビールにピッタリなお料理なので、晩酌のお供にいかかですか？
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは石づきを取り、軸ごと１/２にカット。
- 2
にんにくは薄切り、ベーコンは５ｍｍ角切り、赤とうがらしは小口切り、パセリはみじん切り。
- 3
オリーブ油を鍋に入れ、にんにくを加えて弱火にかけ、香りが立ってきたら赤とうがらし、ベーコンを加え軽く炒める。
- 4
しいたけを加えさらに炒め、しんなりしたらケイパー、塩、こしょう、パセリを加え味を調えて全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
コゲないように注意しながらしいたけに火を通す。ベーコンが縮みすぎないように焼く。
リアクション
レシピ作者
静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単！・なるほど！・オイシイ！」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します！「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです！！！
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