これをいただいたので、使ってみます！

茄子はピーラーで皮を半分くらい剥き、半月切り→水につける。ゴーヤは半割りにして、ワタとり、5ミリ位に切る。

フライパンに油をしき、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りがたったら挽肉を炒める。

ゴーヤを炒める。

茄子をいれて、軽く炒めあわせる。

ナスに油がまわったら、トマトを入れる。

全体に火が通ってしんなりしてきたら、トマト味噌を全部入れる。塩コショウで味を整える。

刻んだ青じそを入れ、指定時間より1分程短めに茹でたパスタを入れて和える。水分が足りなければ、パスタの茹で汁で調整。

お好みで粉チーズをふっても美味しいです。