作り方
- 1
ボトムを作る。型に7～8㎜くらいに切ったカステラを並べ、手でギュッと押しつける。
- 2
※カステラでない場合は、粉々にしたビスケットに溶かしバターを加え、型に敷いて押し付ける。
- 3
クリームチーズをレンジに入れ、40～50秒加熱し、ボウルで滑らかになるまで混ぜる。
- 4
そこに柚子ジャム、卵、生クリーム、レモン汁を順に入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
- 5
均一に混ざったら型に流し入れ、170℃のオーブンで40～50分焼く。
- 6
あら熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で冷やし、しっかり冷えたら完成♪
コツ・ポイント
今回のボトムはいただきもののカステラを敷きつめました。この場合しっとり系な仕上がりですが、ビスケットとバターでさっくりボトムも美味しいです♪
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ねんねんくう -
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