胡瓜と新生姜の甘酢漬けで簡単酢の物

胡瓜は薄切りに。
向こうが透けて見えるほど薄くすると歯応えが無くなるので程々に。

1ccのお塩を振りかけ、暫し放置。

生姜が大好きなので胡瓜１本に対し気持ち多めにしています。

生姜の甘酢漬けは千切りに。

ボールに②の胡瓜を軽く絞っていれ、④の新生姜、甘酢漬けの漬け汁を加える。

新生姜が満遍なく胡瓜に絡むよう、混ぜ合わせる。

少し冷蔵庫に入れておき、胡瓜に甘酢が馴染んだら出来上がり。