下準備です。
鶏肉を一口大に切り、ねぎを５センチ幅にカットします。のりは細長く切ります。

バターライスを作ります。
フライパンにバター２０ｇを溶かします。溶けたらご飯を入れて炒め、最後に塩・こしょうをかけます。

出来たバターライスは耐熱容器に平らに敷きます。

次に具を作ります。
まずフライパンに油をひきます。ねぎを焦げ目がつくまで焼き、取り出します。

そのままのフライパンで鶏肉を焼きます。油が足りないときは足してください。

その間にてりやきたれ（砂糖・酒・みりん・醤油）を合わせておきます。

両面が焼けたらペーパーで余分な油をふき取り、たれをかけます。たれはライスの上からもかけるので煮詰めすぎないでください。

３のバターライスの上にのりを敷き、鶏肉とねぎをバランスよくのせます。残ったたれをその上から回しかけます。

牛乳を少しずつ加えて混ぜます。白ワイン・塩・こしょうを加え、とろみがつくまで混ぜてください。

８の上からホワイトソースをかけ、とろけるチーズ・パルメザンチーズ・パン粉の順にかけます。

オーブンまたはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です☆
（トースターだと２００度で１０～１５分です）