トマトのへたに十字の切れ目を入れて、さっと茹でて、水で冷やして皮をむきます。

ボウルにトマトを入れてミキサーでつぶします。調味料を全て入れます。しょうゆの量はお好みで調整してください。

そうめんを茹でて、冷水にさらす。
器に盛りつけ完成。

お好みで、オクラ、ツナ、大葉、みょうが、ミニトマトなどをトッピングして。