だし風浅漬け丼
hidakanoko @cook_40182923
浅漬け風どんぶり御飯です。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていたものを自分好みにアレンジしたものです。この料理の呼び名は聞いたことがなかったのですが、出身が東北だったと聞いているのでもともとはだしと呼ばれる郷土料理なのだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜をすべてあられ切り(5ミリ角ぐらい)にします。
-
- 2
醤油と料理酒を加えて混ぜ合わせて、手でもみこみます。野菜が軽くくたっとなるぐらい強めに揉みます。
- 3
揉みこむとつけ汁が野菜にちょうどかぶるぐらいになると思います。
-
- 4
冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
- 5
アツアツの御飯にかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
少し強めに揉みこむことと、アツアツのごはんにかけて食べることです。
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レシピ作者
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