白ゴーヤの卵炒め
hiro料理会議記念 @cook_40195672
まだ珍しい白ゴーヤ！定番の緑ゴーヤより苦みが少ないかな？素材の味が分かるようにシンプルに作りました。
このレシピの生い立ち
職場の女医さんが患者様のご家族に種を頂き育てたそうです。おすそ分けを貰い作ってみました。定番のゴーヤよりワタが少なく苦みもあまり無いように感じました。シンプルでも美味しい炒め物が出来ますよ！店頭で見つけたら是非作ってみては？
アプリでひらく作り方
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大きめのゴーヤなら縦1/4にカットしてから切ると食べやすい
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- 2
このように切っておく
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- 3
ごま油で豚肉・ゴーヤを炒める
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- 4
あらかじめ茹でておいたブロッコリーを入れて絡める。その後卵を入れ火が通ったら出来上がり
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リアクション
レシピ作者
病院で調理師をやってます。以前はホテル・旅館で板前をしてました。今の職場では一か月に２回行事食が有ります。普段は栄養士さんが献立を立てておりますが行事食では自分が立ててますので、頑張って提供しています。
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