ヨーグルトケーキ

ゆーぴか
ゆーぴか @cook_40175482

ブルーベリーソースに合うさっぱりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
高校時代に友人から教えてもらったレシピ。

ヨーグルトケーキ

ブルーベリーソースに合うさっぱりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
高校時代に友人から教えてもらったレシピ。

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材料

  1. A) 粉ゼラチン 大1.5強
  2.    大4強
  3. B) ビスケット 100g
  4.   バター 45g
  5. C) 牛乳 100ml
  6.   砂糖 50g
  7. D) 生クリーム 200ml
  8.   ヨーグルト 250ml
  9.   レモン 大1.5
  10.   ホワイトキュラソー 大1
  11. E) ブルーベリージャム 200g
  12.   白ワイン 100cc
  13.    200cc

作り方

  1. 1

    ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

  2. 2

    ビスケットをビニール袋に入れて砕き、バターを入れて練り、型に敷く。

  3. 3

    牛乳と砂糖を鍋で煮溶かし、火を止め、ゼラチンを入れて溶かす。

  4. 4

    生クリームを6分立て(泡立て器の先から細い紐状に繋がって落ちる程度)に泡立て、残りのDの材料を混ぜる。

  5. 5

    手順③の牛乳と④のヨーグルトを混ぜ合わせて、型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    ブルーベリーソースを作る。
    Eを鍋にかけ、とろみが付いたら火から下ろし、冷やす。

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千葉在住の2児の母です。
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