たっぷり贅沢!旬の白桃パフェ

おーさかや @cook_40051580
新鮮な桃が手に入ったら、折角なのでこの季節にしか食べられない贅沢なパフェを。
このレシピの生い立ち
桃の木のオーナー制度を利用しているので、毎年たくさんの白桃が届きます。折角なので贅沢なパフェにしてみました。
たっぷり贅沢!旬の白桃パフェ
新鮮な桃が手に入ったら、折角なのでこの季節にしか食べられない贅沢なパフェを。
このレシピの生い立ち
桃の木のオーナー制度を利用しているので、毎年たくさんの白桃が届きます。折角なので贅沢なパフェにしてみました。
作り方
- 1
ゼラチンは大さじ1程度の水でふやかした後、水、ピーチシロップを入れた60度くらいの鍋で煮溶かします。
- 2
粗熱が取れたらピーチリキュールを加えて適当な型で冷やし固めます。
- 3
パフェグラスやビアジョッキなどの底に作って置いた桃ゼリーをクラッシュさせて入れます。
- 4
桃は皮を剥いて、半分は半月切りに、残りは3cm角くらいに切って置きます。
- 5
※桃は変色しやすいので、切るのは出来るだけ直前に。気になるようでしたら少しレモン汁を振ってください。
- 6
グラスの中に水切りしたヨーグルト⇒角切りにした桃⇒アイスの順で入れていきます。
- 7
お好みでコーンフレークや白玉などを入れても美味しいです。
- 8
半月切りにカットした桃を飾り入れ、中央にホイップクリームを絞れば完成。あればハーブ類を飾るとおしゃれに。
- 9
2019/6/28・クックパッドニュースに掲載されました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
※桃は変色しやすいので、切るのは出来るだけ直前に。気になるようでしたら少しレモン汁を振ってください。
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