たっぷり贅沢!旬の白桃パフェ

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

新鮮な桃が手に入ったら、折角なのでこの季節にしか食べられない贅沢なパフェを。
このレシピの生い立ち
桃の木のオーナー制度を利用しているので、毎年たくさんの白桃が届きます。折角なので贅沢なパフェにしてみました。

たっぷり贅沢!旬の白桃パフェ

新鮮な桃が手に入ったら、折角なのでこの季節にしか食べられない贅沢なパフェを。
このレシピの生い立ち
桃の木のオーナー制度を利用しているので、毎年たくさんの白桃が届きます。折角なので贅沢なパフェにしてみました。

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材料

1人分
  1. 白桃 1個~お好みで
  2. バニラアイス(もしくはお好みのアイス ディッシュスプーン2杯
  3. ヨーグルト(加糖のもの) ディッシュスプーン1杯
  4. ホイップクリーム 適量
  5. コーンフレークや白玉など お好みで
  6. 桃ゼリー
  7. ピーチシロップ(カクテル用のもの。なければガムシロップと食紅などで代用可) 大さじ3
  8. 200ml
  9. 粉ゼラチン 5g
  10. ピーチリキュール 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゼラチンは大さじ1程度の水でふやかした後、水、ピーチシロップを入れた60度くらいの鍋で煮溶かします。

  2. 2

    粗熱が取れたらピーチリキュールを加えて適当な型で冷やし固めます。

  3. 3

    パフェグラスやビアジョッキなどの底に作って置いた桃ゼリーをクラッシュさせて入れます。

  4. 4

    桃は皮を剥いて、半分は半月切りに、残りは3cm角くらいに切って置きます。

  5. 5

    ※桃は変色しやすいので、切るのは出来るだけ直前に。気になるようでしたら少しレモン汁を振ってください。

  6. 6

    グラスの中に水切りしたヨーグルト⇒角切りにした桃⇒アイスの順で入れていきます。

  7. 7

    お好みでコーンフレークや白玉などを入れても美味しいです。

  8. 8

    半月切りにカットした桃を飾り入れ、中央にホイップクリームを絞れば完成。あればハーブ類を飾るとおしゃれに。

  9. 9

    2019/6/28・クックパッドニュースに掲載されました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

※桃は変色しやすいので、切るのは出来るだけ直前に。気になるようでしたら少しレモン汁を振ってください。

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今日つくる
おーさかや
おーさかや @cook_40051580
に公開
リーマンオヤジが育ち盛りの2人の息子たちとじじばばの為に作ってる手料理です。最近は、外国の料理に挑戦する事にハマり中。ちなみにスイーツ担当はパティシエ志望の長男です。つくれぽ書いてもらえたら、泣いて喜びます。よろしくー
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