オクラとナガイモのゆかり和え

KENIKONG
KENIKONG @kenikong

和えるだけの簡単おかず。お酒のつまみにもなりますし、子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
ネバネバ食べて夏を乗り切ってます。
オクラにチクワや納豆やナガイモ何でも合いますよね。

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材料

5人分くらい
  1. オクラ 6本
  2. ナガイモ 250gくらい
  3. かつお節 1袋
  4. 自家製ゆかり 小さじ2くらい
  5. だし醤油orめんつゆ 小さじ2くらい
  6. 適量
  7. 酢水 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩もみして数分ゆでてから、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ナガイモは食べやすい大きさに切ってから酢水につける。しばらく置いたら水をきる。

  3. 3

    ①・②・かつお節・ゆかり・だし醤油などで味付けする。
    ※他に酢やゴマなど加えても美味しいです。

コツ・ポイント

調味料はお好みで調節してください。
市販のゆかりは塩分が結構高いのでだし醤油などは要らないかもです。味をみながら足してください。
ゆかりの代わりに、おにぎりの素でもOKです。

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レシピ作者

KENIKONG
KENIKONG @kenikong
に公開
女の子2人のママです。友達に作り方を教えてほしいとよく言われるので、はじめました。手抜き料理ばかりで、分量は適当です。薄味なので、濃い味付けがお好きな方は調味料の分量を増やしてください。毎日、野菜とキノコたくさんのご飯作ってます。お試しください。
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