まるごとレモンゼリー♪
ｋ＆ｋ @cook_40172111
暑苦しい夏、見た目も爽やかなレモンゼリー♪レモンの皮を器にすることで、いっそうお口の中に爽やかさが広がります！
このレシピの生い立ち
以前、デパ地下で、レモンの丸ごとゼリーが売っていて、値段がものすごく高かったので、自分で作ってみました。
まるごとレモンゼリー♪
暑苦しい夏、見た目も爽やかなレモンゼリー♪レモンの皮を器にすることで、いっそうお口の中に爽やかさが広がります！
このレシピの生い立ち
以前、デパ地下で、レモンの丸ごとゼリーが売っていて、値段がものすごく高かったので、自分で作ってみました。
作り方
- 1
レモンは横の上１/4を切り、身をくり出し、布巾で汁を絞り出し、そのうち１００ccを使う。皮は冷蔵庫で冷やす。
-
- 2
ゼラチンは水４５ccにふり込んでふやかす。
-
- 3
鍋に水と砂糖を入
、火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろし、２のゼラチンを加え、溶かす。 - 4
レモン汁１００ccと皮のすりおろしを加え冷ます。
- 5
冷めた４をレモンの皮に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。
-
- 6
残ったゼリー液は、カップに入れて固めて下さい。
残ったレモン汁は、ポン酢（レシピID :18791055）に使うと便利！ -
- 7
レモンがグラつくようなら、底を少しだけ切ると、安定し倒れません。
-
コツ・ポイント
ゼリー液は、しっかりと冷ましてから、皮に流し入れて下さい。
レモンのすりおろしは、入れなくても美味しく出来ますが、入れるだけでプロの味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18795653
