もちふわ✩黒豆抹茶ベーグル
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
もちふわ食感の抹茶ベーグルに、相性バツグンの黒豆を包みました♪
このレシピの生い立ち
残ってた黒豆を使おうと思って、相性の良い抹茶生地にしました。
もちふわ✩黒豆抹茶ベーグル
もちふわ食感の抹茶ベーグルに、相性バツグンの黒豆を包みました♪
このレシピの生い立ち
残ってた黒豆を使おうと思って、相性の良い抹茶生地にしました。
作り方
- 1
HBで生地作り。3等分して丸め、ベンチタイム10分。
- 2
伸ばして黒豆を包み、成形する。
- 3
二次発酵40度30分。
- 4
片面30秒ずつゆでる。(砂糖大さじ1を加えた1リットルの湯で)
- 5
210度に予熱したオーブンに入れ、190度で13分。
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- 6
ほっこり甘い黒豆♪
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コツ・ポイント
小さめサイズなので黒豆を巻きづらいかもしれません。お好みで2分割でも。
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