ピンクのアイスクリーム
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中！vol.1６。夏もそろそろ終わりですが、アイスは一年中食べられます。
このレシピの生い立ち
夏もそろそろ終わりますが、夏らしいレシピがないなぁと思い、急遽アイスクリームを試作しました。バニラとシナモンの香りで美味しいアイスクリームが完成しました。色も乳白色のピンクなので、可愛らしい料理に仕上がっています。
ピンクのアイスクリーム
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中！vol.1６。夏もそろそろ終わりですが、アイスは一年中食べられます。
このレシピの生い立ち
夏もそろそろ終わりますが、夏らしいレシピがないなぁと思い、急遽アイスクリームを試作しました。バニラとシナモンの香りで美味しいアイスクリームが完成しました。色も乳白色のピンクなので、可愛らしい料理に仕上がっています。
作り方
- 1
前日までにアイスクリームメーカーを冷凍庫で冷やしておきます。
- 2
ボールで卵黄、牛乳、生クリーム、砂糖、赤ビーツ粉末を一緒に混ぜます。
- 3
2にバニラエッセンスとシナモンパウダーを適量加えて、均一になるように混ぜます。
- 4
3を冷凍庫で冷やしておいたアイスクリームメーカーに入れて、スイッチをonにします。
- 5
時々、アイスクリームメーカーの中を覗いて、お好みの硬さまでアイスが固まったら、器に盛って完成です。
コツ・ポイント
家庭用のアイスクリームメーカーで作ると楽ですが、冷凍庫で冷やし忘れることがよくあります。また、容器は重くてかさばるため、冷凍庫内の整理をするために、アイスを作るのも一つの手です。この配合だと土臭さは全くありませんでした。
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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