オイルとアンチョビで風味を加え、ブロッコリーの味と歯応えを引き立てた一品です。＜野菜ソムリエ・やまもとさとこさん＞
このレシピの生い立ち
お好きな方が多いペペロンチーノを、パスタではなくオイルベースの味付けにあう野菜でアレンジしました。歯応えとボリューム感のあるブロッコリーを使ってカロリーをオフ。オイルと合わせることで、ビタミンAの吸収もアップします。