マシュマロinチョコ
ふわふわ簡単なマシュマロができます( ´﹀` )
このレシピの生い立ち
このレシピさがすとあまり無かったので(‾▽‾;)
作り方
- 1
ガナッシュを作ります。
まず牛乳を温めておきます（チョコが分離しないように）
チョコも用意します（今回は二つです。） -
- 2
牛乳を温めておく間に（私は湯煎で温めておきました）チョコを刻みボールに入れ、湯煎で溶かします。
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- 3
溶けたら少しずつ牛乳加えます。ゴムベラで必死でまぜまぜ!!
途中分離っぽくなりますが牛乳加え根気強く混ぜます♪ -
- 4
こんなふうに艶が出て、まとまったら…
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- 5
絞り袋に詰め、冷蔵庫で冷やし、絞りやすい硬さになれば500円くらいの大きさに絞ります（クッキングシート上に）
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- 6
ゼラチンに水を加えレンジで温めて溶かしておきます。
- 7
マシュマロに移ります。用意したメレンゲを少し泡立て、砂糖を二、三回に分けて角が立つまで泡立てます。
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- 8
7に溶かしたゼラチンを少しずつ加え混ぜます。トロトロになりますが大丈夫です。
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- 9
マシュマロの型を用意します。私はシリコンのおかずカップ（100均）を使いました。型にコーンスターチをまぶしておきます。
- 10
マシュマロを型の1/3程度流し入れ少し固めます。（こうしないとチョコが見えてしまいました(‾▽‾;)）
- 11
少し固まったら固めたチョコを真ん中に起き、上からチョコが見えなくなる程度マシュマロを流し込みます。（写真の向きが…）
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- 12
固まったら型から取り出し、コーンスターチを全体にまぶして完成です!!
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コツ・ポイント
マシュマロは温度ですぐに状態が変わってしまいます。固まってしまえば温めて溶かしましょう！トロトロすぎるのであればすこし水にボウルをつけて混ぜてください。
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