豚の甘辛ゴーヤチャンプル
rada @cook_40096508
甘みそで辛く炒めた豚バラでゴーヤチャンプルを仕上げました。 ゴーヤの苦味も気になりません。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦さが気にならない食べ方を考えました。お肉がめちゃくちゃ甘いので、子供でも喜んで食べられます。
豚の甘辛ゴーヤチャンプル
甘みそで辛く炒めた豚バラでゴーヤチャンプルを仕上げました。 ゴーヤの苦味も気になりません。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦さが気にならない食べ方を考えました。お肉がめちゃくちゃ甘いので、子供でも喜んで食べられます。
作り方
- 1
ゴーヤと玉ねぎを オリーブオイルでしんなりするまで炒めます。
-
- 2
しんなりしたら、軽く、味の素と醤油（大さじ1）で味をつけます。
出来上がったら一旦お皿にとりだします。 -
- 3
お鍋をそのままで、豚を軽く炒めてから、味噌、みりん、酒、砂糖、豆板醤でしっかりと味をつけます。
-
- 4
-
- 5
ゴーヤと豚肉を合わせ、軽くいためます。
-
- 6
さらに、水をしっかり切っておいた豆腐、卵を混ぜて、卵が半熟状態になれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
豚の甘味噌いためは、これだけでもご飯にのっけても美味しく食べられます。
カロリーが気になる方は、豚のバラ肉を一旦、茹でてから味付けしても 美味しいです。
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