かんぴょうとにんじんの酢の物
小山市 @oyama_city
小山市の主要農畜産物のかんぴょうをおいしく食べることのできるレシピです！
このレシピの生い立ち
平成25年に開催された第12回おやま健康料理コンクールおとな部門最優秀賞作品をアレンジしました☆
かんぴょうとにんじんの酢の物
小山市の主要農畜産物のかんぴょうをおいしく食べることのできるレシピです！
このレシピの生い立ち
平成25年に開催された第12回おやま健康料理コンクールおとな部門最優秀賞作品をアレンジしました☆
作り方
- 1
かんぴょうをかるく水洗いし、塩（分量外）でもむ。塩を洗い流し、５分ほど水につけて戻し４ｃｍぐらいに切る。
- 2
下ごしらえしたかんぴょうは、沸騰した湯で１０分くらい茹で、ザルにあげて冷ましておく。
- 3
にんじんは、皮をむいてすりおろす。きゅうりは縦半分にし、斜めうすぎりにする。パセリはみじん切りにする。
- 4
調味料、すりごまを混ぜる。
- 5
かんぴょうとにんじん、きゅうりを④で和えて盛り付ける。
- 6
パセリを上から散らす。
コツ・ポイント
にんじんをすりおろし、彩りや栄養面を考えました。
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