【基本】温度卵(温泉卵)
何にでも使えて大活躍♪
こまめに温度チェックを！
このレシピの生い立ち
下積み時代の仕込み
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に多めに水を入れて火にかけ、65〜70℃をキープします。
※水を多めにするのは、温度変化を少なくする為。 - 2
水温が安定したら15〜18分茹でます。
※卵黄のかたさはお好みで！
表紙の写真は15分、市販の温玉は18分程度のもの。 -
コツ・ポイント
《活用レシピ》
・ベーコンとしめじのペペロン丼( ID18759697 )
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