ぶどうシロップ
ukulele大好き @cook_40055391
鮮やかな赤紫色のシロップです
毎朝のヨーグルト習慣にいかがですか(^^ゞ
このレシピの生い立ち
旬のぶどうでヨーグルトソースが出来ないかと思い試作していくうちに、ジャムほどドロッとせず、ジュースほどサラッとせず ヨーグルトにかけるのにちょうど良いとろみ具合に出来ました
ぶどうシロップ
鮮やかな赤紫色のシロップです
毎朝のヨーグルト習慣にいかがですか(^^ゞ
このレシピの生い立ち
旬のぶどうでヨーグルトソースが出来ないかと思い試作していくうちに、ジャムほどドロッとせず、ジュースほどサラッとせず ヨーグルトにかけるのにちょうど良いとろみ具合に出来ました
作り方
- 1
ぶどう3房用意します
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- 2
枝からはずし洗ってざるに上げておきます
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- 3
ぶどうと砂糖を合わせます
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- 4
混ぜていくうちに水分が出てきます
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- 5
圧力鍋に入れて点火して圧がかかって5分で火から下します
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- 6
水をかけて圧を抜きます
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- 7
フタを開けます
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- 8
ボールに濾し器をかませて、ぶどうを濾します
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- 9
ゴムべらで押しながら濾します
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- 10
最後は種と皮だけ残ります
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- 11
保存用の瓶に入れます
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- 12
今回はラベルを手作りしてみました
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- 13
ヨーグルトに混ぜると鮮やかな色と甘酸っぱさでとても気に入ってます
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コツ・ポイント
・ぶどうを圧力鍋で煮る時、圧がかかって5分をめどにして下さい
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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