1の鍋に、高野豆腐、しめじを入れて火にかける。高野豆腐は戻さず、そのまま使用します。

鍋で煮ている間に、小松菜を洗い、お浸しサイズに切る。高野豆腐に味がしみたら、鍋の端に、食べる分ずつ小松菜を入れて煮る。

小松菜に火が通ったら、完成。

白だしは、今回は生協をつかいました。

濃縮はこんな感じ。

柚子胡椒は今回はチューブ使用。手作りだともっと美味しいです。

高野豆腐はミニサイズを使用。