キャベツは指2本分程度の短冊切り、もやしはさっと洗い水分をしっかり切ってヒゲ根を取る(省略OK)。

きくらげは水で戻し、硬い石づきは取り除き、その後食べやすい大きさに切る。

中華鍋(or大きめフライパン)にごま油(又はサラダ油)を熱しごま油を注いで熱しにんにく・しょうがを香り立つまで炒める。

このあたりで別の鍋で中華麺を茹でる。茹で時間は気持ち固めに。しっかり湯切りする。
6まで時間かかるなら油をまぶしておく。

ひき肉・きくらげ・キャベツ・もやしを炒め、その中にスープ・塩・こしょうを注ぎ沸騰させる。

5の中に茹で上がった中華麺を入れ、麺にスープが絡んだら丼によそって出来上がり。