秋刀魚のレモンティー煮
骨まで 食べれます。 時間はかかるけど 手間はほとんどかかりません。
このレシピの生い立ち
梅干しを使って作るのが 定番ですが....
作り方
- 1
サンマの頭とお腹をキッチンハサミで切る。内臓は新しいければそのまま残すが、好みで 綺麗に洗い流しても良い 。
-
- 2
鍋に入れ 塩をふり
5分置く。
水が出てきたら 再びよく洗う。 -
- 3
サンマがひたひたになるほど 水を入れ レモンティーの粉を そのまま入れ 火にかける。沸騰するまで強火
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- 4
沸騰してきたら 醤油を入れ ごく弱火で 3時間 煮る。
水が少なくなるので途中サンマの上下を変える。 -
コツ・ポイント
圧力鍋で作るともっと時短になるでしょうが あえて 時間をかけてみました。
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