作り方
- 1
サンマは、頭を切り落とし、内蔵を取り除いて流水で洗い、一匹を４～３等分にカット。
- 2
合わせ調味料を、圧力鍋に入れて、サンマを、入れ、薄切りした生姜と梅干を置き、蓋をして、中火にする。
- 3
圧力がかかったら、弱火にして15分。
- 4
火を止め、蓋が自然に開くまで放置。（写真は２倍量）
-
- 5
器に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
梅干しは、出来たら、はちみつ入りの甘めの方が、私は好み。
砂糖は、できれば茶色い色の、三温糖・ザラメ・きび砂糖がオススメ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19156115
