バジルペースト&バジルごはん
porano @cook_40089201
バジルを育てて1度ハンドメイドしてみて下さいな！香りが違うんです♪
このレシピの生い立ち
本場のジェノベーゼを気さくに作りたかったので…松の実ではなくカシューナッツで代用してみました(^^)
バジルペースト&バジルごはん
バジルを育てて1度ハンドメイドしてみて下さいな！香りが違うんです♪
このレシピの生い立ち
本場のジェノベーゼを気さくに作りたかったので…松の実ではなくカシューナッツで代用してみました(^^)
作り方
- 1
バジルの葉を洗って水気を切っておく。
- 2
にんにく・カシューナッツ・塩とオリーブオイルを少しミキサーに入れてクリーム状になるまで撹拌する。
- 3
2にバジルとオリーブオイルを2〜3回に分けて加えながら撹拌する。
- 4
最後にパルメザンチーズを加えて軽く混ぜたらペーストの出来上がり。
- 5
ごはんにスプーン一杯くらいのペーストと塩をひとつまみ混ぜたら、バジルごはんの出来上がり。
- 6
ペーストは、フリーザーバッグに入れて薄くのばして冷凍保存し、必要な分だけ折って使うと便利です！
コツ・ポイント
撹拌しすぎないこと！温度があがると香りがとんでしまうので。
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