牛肉を斜め気味に１cm未満に切ります。

赤ワイン、バター、塩こしょう、みりんを入れて熱し、

グツグツしてきたらマヌカハニー（ハチミツ）を入れてさらにとろみが出るまでゆっくり混ぜながらソースを作ります。

肉を焼きます。
油ではなくバターで。焼き具合はお好みで。

肉が焼き終えたら盛り付け、肉汁をソースに加えて熱しながら混ぜてソースの完成。

盛り付けて完成です。