塩麹で下味♡鰯の蒲焼風が簡単で美味い〜♫
北軽keiふぅ @cook_40121428
手捌きで
手軽に開いた鰯で
下味は塩麹‼
簡単調理で
美味しい蒲焼風〜♫
このレシピの生い立ち
市場で
鰯1㎏ゲット〜‼
でも
どうする〜⁇
そこで
自己流塩麹レシピで
作ってみたら
美味しかったです〜♫
塩麹で下味♡鰯の蒲焼風が簡単で美味い〜♫
手捌きで
手軽に開いた鰯で
下味は塩麹‼
簡単調理で
美味しい蒲焼風〜♫
このレシピの生い立ち
市場で
鰯1㎏ゲット〜‼
でも
どうする〜⁇
そこで
自己流塩麹レシピで
作ってみたら
美味しかったです〜♫
作り方
- 1
鰯の鱗を取り頭と尾とお腹部分は斜めに切り落として水洗いする。
-
- 2
1を手捌きで開いて骨も取る。
-
- 3
塩麹をまぶして10分位置いてから、サラダ油を少量引いたフライパンに鰯だけを入れる。鰯に塩麹が多少ついていてもok
-
- 4
1-2分軽く焼けたら砂糖と醤油を入れてフライパンを回しながら中強火で絡めて出来上がり♫
-
コツ・ポイント
このまま
酒のつまみもオススメですが
今回は
鰯の蒲焼風で
小どんぶりに盛り付けてみました。
薬味で山椒や生姜やネギなどと
一緒に食べたり
お茶漬けにしたりで
美味しいです〜♫
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