カボチャの南蛮漬け

きさら☆
きさら☆ @cook_40070400

あまじょっぱくてついついお箸が伸びる！
材料も作り方も簡単で、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
母のナスの南蛮漬けを、大好きなカボチャで応用しました。

カボチャの南蛮漬け

LOVEらび's cooksnap of when they made カボチャの南蛮漬け.
kokoli's cooksnap of when they made カボチャの南蛮漬け.
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きさら☆ @cook_40070400

あまじょっぱくてついついお箸が伸びる！
材料も作り方も簡単で、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
母のナスの南蛮漬けを、大好きなカボチャで応用しました。
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材料

2人分
  1. カボチャ 100g
  2. ★砂糖 大さじ1
  3. ★醤油 大さじ1
  4. ★酢 大さじ1
  5. ★鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    カボチャはわたと種をとり、8mmくらいの薄切りにする

  2. 2

    ★を合わせてよく混ぜる

  3. 3

    フライパンに大目の油を熱し、カボチャを揚げ焼きにする

  4. 4

    カボチャに火が通ったら、軽く油を切って熱いうちに②に漬ける

コツ・ポイント

軽く焼き目がつく程度に火を通すと香ばしくなります。
たれは少なめなので、時々ひっくり返すと味がよく染みます。
油が気になる方はトースターかオーブンで焼いても美味しいですよ。
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