ヨーグルトはキッチンペーパーで包み、ザルで一晩水切りする。水切りしたら、ギュッと手で絞って、更に水切りする。

グラスに土台となる、スポンジやビスケット、グラノーラなどお好みのものを入れておく。

大さじ2の水の中に、ゼラチンを振り入れよく混ぜふやかす。湯煎、またはレンジで20〜30秒温め溶かす。

水切りしたヨーグルトは大体150〜160gになる。
グラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

卵黄加えてよく混ぜる。次に溶かした粉ゼラチンを、熱い内に加えてよく混ぜる。

別のボールに生クリームを7〜8分立てに泡立てる。泡立てるほど、フンワリしたムース風に仕上がる。硬さはお好みで。

(5)のヨーグルト生地と生クリームを合わせてよく混ぜる。仕上げにバニラエッセンスを5滴振り入れる。

グラスに(7)のヨーグルトクリームを入れて、冷蔵庫でよく冷やす。

お好みのフルーツやゼリーで飾り付ける。

こちらは巨峰をトッピングしました。

フルーツ缶詰のシロップ250ccに対し、粉ゼラチン5g(水大さじ2を入れてレンジで溶かす)でゼリーを作り、飾り付けました

こちらは冷凍イチゴ。缶詰のシロップをゼリーにしたものをトッピングしてます。