作り方
- 1
フライパンでそうめんを茹でる。
- 2
ニラを4cm程に切る。にんじんは立て半分の薄切りにし、玉ねぎも薄切りに。
- 3
そうめんを袋の表示時間より少し短めに茹で、ザルで水洗いして水気をしっかり切る。
- 4
水気を軽く拭いたフライパンにごま油を熱して塩と胡椒で豚肉を炒める。肉の赤みが少し残る程焼けたらニラ以外の野菜を炒める。
- 5
にんじんが柔らかくなったらそうめんを入れてサッと炒める。
- 6
ニラを加えて★印の調味料で味付けをする。
- 7
皿に盛り付けて黒胡椒をふる。
- 8
完成です！
コツ・ポイント
そうめんを炒める際、麺がくっつきやすいので調味料類は先にあわせておき手早く入れれるように。野菜は強火で炒めると火が通る前に焦げてしまったり水分が出てシナっとしてしまいます。なので弱火から中火で炒めてシャキシャキした食感をキープします。
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