ポップ生地を作る。
計量カップに薄力粉、卵、牛乳、植物油、塩を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせる。

１の生地を15分間常温で寝かせる。
その間にアボガドクリームを作る。

アボガドを縦半分に切り、種を取って中味をくりぬく。皮は器に使う。

ボウルに豆腐とアボガド、塩、レモン汁を加え、ハンドミキサーでなめらかになるまでつぶす。（フードプロセッサーを使っても可）

アボガドの皮に4のアボガドクリームを半分弱詰める。
オーブンを220℃に予熱しておく。

クリームの上からポップ生地をアボガドカップの９分目くらいまで流し込む。

オーブンに入れて10分間焼く。そのままオーブン温度を180℃に下げて５分間焼く。