自慢のいなり寿司♡
ちび坊ママ @cook_40042334
母直伝のお稲荷さんが家族皆大好き♬売り物とは比べ物にならないくらい美味しいです(｡￫‿◕｡)♫
このレシピの生い立ち
ど～しても自分でも作りたくて、メモ片手に母から教わりました。
自慢のいなり寿司♡
母直伝のお稲荷さんが家族皆大好き♬売り物とは比べ物にならないくらい美味しいです(｡￫‿◕｡)♫
このレシピの生い立ち
ど～しても自分でも作りたくて、メモ片手に母から教わりました。
作り方
- 1
【油抜き】
油揚げを菜箸で転がして開きやすくする。半分に切った油揚げを熱湯で茹でて２分弱くらい湯通しする。 -
- 2
フライパン（鍋でもＯＫ）に★を入れ沸騰したら油揚げをなるべく重ならないように入れ中火で味が染みるまで煮る。
- 3
時々返しながら両面の色を均一にする。汁気が半分になったらザラメ糖を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4
汁気がなくなったら冷ましておく。完全に冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫に入れ１晩寝かす。
- 5
【酢飯を作る】
ボウルに、少し固めに炊いたお米とレンジで温めた☆を入れうちわで扇ぎながら切るように混ぜる。 - 6
５に紅生姜のみじん切りと白ゴマも加え混ぜる。手に水をつけ、個数分に軽く握る。
- 7
１晩寝かして味が染みてる油揚げに酢飯を詰めていく。
- 8
油揚げの汁をご飯が吸ってめっちゃ美味しい(｡￫‿◕｡)♫ 包み方はお好きな方で＾＾
-
コツ・ポイント
油揚げを煮る時、いじり過ぎると破けますのでご注意を!!!酢飯を詰める時は角に酢飯がピッチリ詰められるように丁寧に入れると仕上がり綺麗です。でも、酢飯を詰めすぎるとご飯が固くなり美味しくないので角だけで後は優しく詰めてくださいネ＾＾
似たレシピ
-
近づいたぞ！母のお稲荷さん（いなりずし） 近づいたぞ！母のお稲荷さん（いなりずし）
母のおいなりさんを目指し、何度も何度も試した結果です♪薄味でいくらでもいけちゃうおいなりさん、短時間で簡単に作れます！
-
＊お弁当に＊基本のいなり寿司＊ ＊お弁当に＊基本のいなり寿司＊
母から伝わるいなり寿司です。前日に作るので味がしみて美味しいです。煮汁を刷毛で塗るので一段とジューシーなお味になります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18804134
