☆の調味料を混ぜて味噌だれを作っておく。

野菜、豚肉を食べやすい大きさに切っておく。

まず、豚肉と茄子を炒めて肉の旨みを茄子に吸わせる。

残りの野菜を入れほぼ火が通ったら、味噌だれを入れ炒めながら絡ませる。仕上げにゴマ油少々を風味付けに入れ完成♪