パンチェッタde玉ねぎスープ
ペニーダ @cook_40050917
自家製パンチェッタの旨味と塩気、玉ねぎの甘みのベストマッチ！
パンチェッタにまぶしたハーブが活きた、旨スープです♪
このレシピの生い立ち
自家製パンチェッタの活用法として
自家製パンチェッタ↓
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- 1
自家製パンチェッタは7mm角に切り、鍋で脂がたっぷり出るまでこんがり焼き、余分な脂は捨てる。
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- 2
7mm程度の輪切りにした玉ねぎをほぐしながら鍋に入れ、中火で炒め合わせる。
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- 3
淵が半透明になるまで火が通ったら、水を注ぎ、酒・チキンコンソメを砕きながら入れ、蓋をして煮立てる。
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- 4
味見しながら塩を振り、塩気がちょうどよくなったら完成！
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- 5
仕上げにパルメザンチーズやパセリを振って召し上がれ！
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コツ・ポイント
輪切りの玉ねぎがトロトロです！
パンチェッタの脂はしっかり炒めて出すこと。
玉ねぎの甘みとパンチェッタの塩気があいまって、最高のスープになりますよ。
我が家のヘビロテスープです。
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