湯を沸かし、塩を入れてオクラを茹でる。色が鮮やかになり、少ししなっとしたら、火を止め、水でしめる。

ちくわの穴に入れる。中で詰まって入りにくくなったら、その部分をほぐすように揉むと最後まで入る。ちくわが破れないよう注意。

最後まで入ったら、ヘタを切り落とす。

豚肉に軽く片栗粉をまぶし、ちくわを巻いていく。

フライパンにごま油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。

中火で四方に軽く焦げ目がつくまで、焼く。

酒を回し入れ、蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。ジャーって音がなくなったらだいたい水気は飛んでます。

みりん、醤油、お好みで砂糖を器で混ぜ、味見をして好きな味にする。この時ちくわの味を考えて薄めにする。味見無で目分量ok。

フライパンに回し入れ、弱火〜中火で絡めながら煮詰める。焦げ付かないように注意。

好みの煮詰まり具合になったら火を止め、お皿に盛り、ステーキ用ナイフで三等分に切る。

出来上がり。