シーセージを中心部分５㎜ほどをスライスする。残りを縦に１/２カット後、熱湯で３０秒ほどゆで上げる。

揚げボールを熱湯でゆで上げる。かつ用豚肉をとんかつに揚げる。いんげんをさっと炒める。枝豆を茹であげる。レタスを水洗する。

ラップを敷いた上に炊いたご飯を半月に作って、上にシーセージを広げ、真ん中にスライスしたシーセージを置き包む。

１～３をお弁当箱に盛って出来上がり。