サンマと鯵のフルーツカルパッチョ
白ワインやビールのつまみに。
このレシピの生い立ち
ワインバーで食べて、これはアレンジ出来ると思い作ってみました。
作り方
- 1
①レモン一個をしぼっておく。
②フルーツを食べやすい大きさにカットし、絞ったレモン果汁の半分の量を混ぜ合わせる。 - 2
③お皿に刺身をしく。
刺身に軽く塩を振る。 - 3
③の上と回りに②をのせ、食べやすい大きさにちぎったセロリの葉をのせる。
- 4
最後に、残りのレモン汁とオリーブオイルをかけ、塩コショウで、味を整える。
コツ・ポイント
旬のフルーツを使うことで、季節感のある一品になります。
出来上がったら、30分程、冷蔵庫で冷やすと、
より美味しくいただけます。
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