鶏そぼろどんぶり
ある材料でささっと、栄養たっぷりのどんぶりです。
このレシピの生い立ち
これを挽肉にしてよく母が三色どんぶりをつくってくれました。
作り方
- 1
鶏ミンチに調味料をすべて入れてフライパンで中火で炒めて水分を煮詰める
- 2
卵をとき以下の調味料を加えテフロン鍋に入れ菜箸数本でまぜながらそぼろ状にほぐす。最後は余熱で火を消してかき混ぜ続ける。
- 3
あれば、緑のものものせたい。写真はインゲンのごま和え、ほうれん草や小松菜でもよい
コツ・ポイント
とくに卵のそぼろは固まらないようによくかきまぜながら様子を見て火加減を落とす。
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