作り方
- 1
さばは皮目に十文字切れ込みを入れ塩をふり10分おく
- 2
先ほどのさばを熱湯にサッと湯通ししたらお水で滑りを取るように指で優しく撫でる
- 3
鍋に合わせ調味料と先ほどのさばを入れて落としぶたをしたら火にかけ、沸騰したら生姜を入れて弱火で3分。
- 4
一度さばを、取り出し合わせ調味料に水溶き片栗粉を入れたら強火にしさばを戻して2分煮たら完成！
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