たっぷりチーズパン
BsKitchen @cook_40030369
誰もが好きなチーズをたっぷり使ったパン。中に包み込むものは冷蔵庫にあるものでOKです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいろんな種類のチーズが少しずつ残っていたので、消費するために作りました。
たっぷりチーズパン
誰もが好きなチーズをたっぷり使ったパン。中に包み込むものは冷蔵庫にあるものでOKです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいろんな種類のチーズが少しずつ残っていたので、消費するために作りました。
作り方
- 1
小さいボウルに牛乳と水を計量する。ドライイーストを振り入れて水分を含むまで置いておく。
- 2
大きいボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩を計量してスプーンなどでざっと混ぜておく。
- 3
粉の入ったボウルに、水分を合わせる。スプーン等で粉気がなくなるまで混ぜる。手でひとまとまりになるまで2分ほど捏ねる。
- 4
出来上がった生地を容器に入れて、冷蔵庫で8時間以上発酵させる。
- 5
キリクリームチーズは半分、プロセスチーズは6等分にして重ねておく。
-
- 6
発酵した生地を容器から出してスケッパーで6等分にする。
-
- 7
重ねておいたチーズを包み込んでおしりを閉じる。
-
- 8
ハサミで十文字に切り込みを入れてピザチーズを乗せる。
-
- 9
天板に乗せて40℃で20分二次発酵させる。
170℃に予熱したオーブンで18分焼く。 -
コツ・ポイント
捏ねた生地がベタつく時は、容器に入れて少し冷やすと扱いやすくなります。
十文字の切り込みは深めに入れるとピザチーズがたくさん乗せられます。
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