シャトルシェフで作る豚の角煮
tamagrace @cook_40136023
シャトルシェフに入れるだけ！とっても柔らかい豚の角煮です。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんを経営していた方から教えていただきました。お店では ひたすらコトコト煮こんでいたそうですが、家庭では便利なシャトルシェフでも お店の味に近くなります！
アプリでひらく作り方
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①豚肉を塊のままこんがりとキツネ色に素揚げする
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②鍋に①を入れ肉がかぶるくらい水をいれる。スライスした生姜と青いネギを入れ蓋をして沸騰してから強火で１０分茹でる。
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③②の鍋を保温容器に入れ１晩ねかす
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④保温容器から肉を取り出し ☆印で調味液をつくり砂糖を煮溶かす
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⑤肉を食べやすい大きさにスライスして調味液の鍋に入れて蓋を開けて中火で１０分煮る
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⑥⑤を保温容器に入れて 2時間保温して出来上がり
コツ・ポイント
残った調味液は下茹でした大根を煮含めても美味しいです
煮卵も美味しいです。他 色々な料理に使えます。
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