枝豆をお湯で茹でる。

ざるにあけて 冷めるまで待つ。

豆だけをお皿に取り出す。ちなみに一袋に 枝豆は82さや入っていました。豆は全部で117gでした。

じゃがいもは 皮を剥き 竹串が通るまで茹でる。(時間があれば皮のまままるごと 茹でるとより美味しい)

柔らかくなったら ざるにあげて 水気をとばす。温かいうちにマッシュする。

さやから出した枝豆を入れて 塩胡椒を入れ味を整える。

８等分に分けて 丸くまとめる。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。

160度に熱した油で 3～4分程 キツネ色になるまで揚げる。

キャベツのせん切りと キュウリを添えて出来上り。