フードプロセッサーで、玉ねぎ、人参、椎茸をみじん切りします。フードプロセッサーはなくても、大丈夫です。（写真は8人前）

野菜を炒める。炒めたミンチ肉を加えて、【A】のタレを加える。水分が出てきますが、水分を飛ばすように強火で炒め煮します。

水分が飛んだら、塩胡椒で味を整えます。
オムレツの具の出来上がり！

少量のマヨネーズを入れた卵を溶いて、フライパンで焼き、4の具を乗せて包む。

出来上がり！！キッチンペーパー（サランラップ可）を上にかぶせて、オムレツの形を整えると綺麗な形になります。

ネコの絵を描いてみました。